四川豆花饭庄精进料理

四川豆花饭庄（Si Chuan Dou Hua Restaurant）蔬食宴再次举行！今年的“精进料理”（Vegetable without Borders）已进入第四年，再次与著名蔬食餐馆阳明春天联合呈献。

四川豆花饭庄精进料理特色食材

除了往年的台湾薛永鸿师傅与四川豆花饭庄主厨曾锋师傅，今年还特别请来东京四川豆花饭庄的矢崎稔师傅和井上高男师傅，厨师阵容更加强大，菜式也更多样化。

The English House周末套餐

英国名厨Marco Pierre White首次在亚洲开设餐馆The English House，去年9月低调开张，地点就在莫罕默苏丹路（Mohamed Sultan Road）的战前旧店屋（凤山寺隔壁，Madam Wong原址）。

餐馆门面有如私人住宅

不只低调，餐馆门面甚至是刻意的隐蔽，完全没有亮出招牌，连门牌也看不见。门口种满了植物有如私人住宅庭院，事先不知道的话，根本不会想到登门光顾。

醉宇轩经典潮膳

醉宇轩（Zui Yu Xuan Teochew Cuisine）全新开张，地址写着厦门街（Amoy Street），但若是在厦门街走来走去是找不到这个门牌，原来实际地点是在远东广场（Far East Square）里面。

古色古香的醉宇轩

餐馆原址是聚春园，这么一说就很清楚。这座建筑前身为萃英书院，门口就是厦门街，后来城市变迁，厦门街被分成两部分，一部分还是旧店屋罗列的本来面貌，一部分则纳入远东广场，变身商场里的有盖步行街。萃英书院是历史古迹，纳入商场后获得保留，旧建筑翻新为商业用途，由福州佛跳墙名店聚春园拿下，经营了很多年，歇业后一度空置，直到上个月终于迎来新租户醉宇轩经典潮膳。

Clove新登场

新加坡史丹佛瑞士酒店（Swissotel the Stamford）陆续翻新酒店各个角落，原本提供国际自助餐的全日餐厅Cafe Swiss最近完成翻新，以新名称CLOVE亮丽登场。餐厅以挑高天花板和自然光线见称，翻新后进一步彰显这方面特色，餐台间引入更多绿色植物，蓊蓊郁郁，明亮宽敞。桌椅全部换过，提供多种座位格局。

Clove新面貌

餐馆新名称Clove源自本地香料，流传世界各地为各式佳肴增添美味。自助餐也呼应本土与国际主题，荟萃世界风味。

Menya Kokoro新菜单

日本最大干拌面连锁面馆Menya Kokoro，去年来到新加坡推出招牌干拌面Maze-Soba, 以及其他特别为新加坡市场推出的特色选项，一年来已建立起一定的口碑，是时候推出新菜单选项。

Menya Kokoro

Menya Kokoro的面条以健康而富有纤维的全麦面粉与净化水制作，煮面时间为精准的8分40秒，以达到完美的口感与嚼劲。干面酱汁以秘制配方制作，特别由日本空运而来，以确保水准一致，与日本店面同样美味。肉碎也是秘制配方，以日式手法慢煮。

聚豪台湾日晒面

我爱吃面，但不喜欢黄色面条的碱水味道。每次去台湾都会买几包日晒面回来，在家煮面不需要太多配料，煮熟了加点调味干拌享用。经由阳光曝晒过的日晒面，味道香醇，口感Q弹，吃起来特别暖心开怀。

聚豪 @ Platform M 

台湾日晒面在本地超市里可以买到，一般的面馆摊档里却很少见到。Ministry of Food旗下聚豪面家，最近宣布把所有分店提供的面条都改用台湾日晒面，一听到这个好消息，赶快就上门品尝！

陈麻婆豆腐进驻星耀樟宜

星耀樟宜（Jewel Changi Airport）美食名店云集，四川饭店米其林名厨陳建太郎（Chef Kentaro）不走高档路线，以大众化品牌陈麻婆豆腐（Chen's Mapo Tofu）进驻B2食阁，以亲民价格呈献名厨名菜。

陈麻婆豆腐

陈麻婆豆腐是文华酒店（Mandarin Orchard）米其林餐馆四川饭店（Shisen Hanten）的平价品牌，两年前在珊顿道开店，以小厨形式为金融区上班族提供简便快餐。如今来到星耀樟宜，进一步走向民间，成为食阁的一个摊位。【参考：四川饭店新菜单（2015）】

岷江来到登布西山

新加坡良木园酒店（Goodwood Park Hotel）旗下岷江川菜馆（Min Jiang），2006年在Rochester Park开设分店岷江在纬壹（Min Jiang at One North）建立起良好口碑，随着Rochester Park的黑白殖民地建筑被政府征用，岷江分店只好另觅新址，寻寻觅觅终于来到登布西山（Dempsey Hill）。

岷江在登布西

岷江川菜馆已有30多年历史，所在的良木园酒店也是历史建筑，因此在开设分店时，也特别挑选具有老旧氛围的地区与建筑。迁出Rochester Park后费了好一番工夫，才看上登布西山这个新址，保留了老式风情与远离尘嚣的气氛。

Mitzo新菜单

新加坡君乐酒店（Grand Park Orchard）的时髦中餐馆Mitzo，现代装潢迎合乌节路的时尚面貌，餐桌摆设是西式格局，菜色却是以粤式中餐为主，摆盘漂亮精致，带来新颖的现代中餐体验。

充满现代感的Mitzo

餐馆最近翻新了散点菜单，由执行主厨黄帮坤精心制作多道特色新菜，是时候再次上门品尝！

Porta新菜单

位于罗拔申码头的百乐海景酒店（Park Hotel Clarke Quay）Porta最近翻新了菜单，是时候再次上门品尝！

Porta装潢为航海与旅行主题

餐馆散发浓浓欧式情怀，执行主厨潘俊全精心推出多道新菜，灵感也来自入行以来在世界各地工作和旅游的经验，呼应餐馆装潢的航海主题。【新开张时的介绍：Porta新登场（2017）】

香天下创新火锅

小熊泡在火锅汤底、芭比娃娃披一身牛肉上桌……中国知名火锅店香天下（Spice World Hot Pot），为火锅注入好玩元素，去年中登陆新加坡以来，社交媒体上不断看到各路朋友纷纷上传相关照片。我都看得审美疲劳了，迟迟未曾光顾，最近听说店家庆祝一周年推出新菜单，还是赶快上门品尝一番。

初次上门，果然新鲜有趣。门前坐着大型绒毛玩具熊，店内装潢现代，中央却是一个古色古香的中式亭子，天花板上还挂满灯笼，背景音乐都是中国流行歌曲，仿佛身在某个中国城市。店内通风性好，不像一般火锅店弥漫着浓浓的气味，第一印象已经不错。