自己动手吃牛排
吃牛排，未必要上牛排餐厅；吃Teriyaki，不用去高级餐馆。日本连锁快餐店Pepper Lunch两年前登陆新加坡，带来D-I-Y牛排概念，最近又推出新的Teriyaki系列，让食客乐在其中，也更加便利。
来到Pepper Lunch，处处听到滋滋作响，油香四溢。
喜欢几分熟？轻轻用筷子把牛肉翻转至满意的熟度。牛排在铁板上以特制牛油烹调, 眼看鲜红的牛肉由生转熟, 肉汁慢慢流出……
Pepper Lunch采用类似快餐的服务模式。顾客只需到柜台点菜，坐下，稍候片刻，食物在独特的铁板上呈献，顾客自行把食物翻翻转转，在铁板上烧一烧，很快就能享用热腾腾的一餐。
Pepper Lunch以牛肉、牛排为招牌, 但也有其他很不错的选择, 如鸡类、鱼类等等。最新的菜色是日式照烧（Teriyaki）系列，有照烧鸡排($14.50)、照烧双份三文鱼($16.50)、照烧双份汉堡牛肉排($14.20)和照烧肋眼排($18.20)。
照烧系列都是采用上等肉质，以取得鲜嫩可口的效果，酱料是自己调配的，连白饭也特别香粘。所有照烧菜式都以套餐出售，包括饭和水或汤，整套吃下去分量十足。
一定要试的还有招牌黑椒牛肉饭，由切成薄片的新鲜牛肉, 粟米粒和遮盖着特制牛油的上等白饭组成, 上面还撒了刚磨好的黑胡椒。经过在铁板上混合之后, 每一口都齿颊留香。值得推荐的还有特选霜降牛排，肥瘦适中，肉汁饱满，质感嫩滑。
吃肉时不忘要配些蔬菜。虽然大多数的肉排都附有蔬菜, 但不妨多来个Shake Shake Salad。有芝麻鸡肉沙律、海带沙律、辣味吞拿鱼沙律等不同选择。沙律中包括新鲜生菜、冷乌冬和各种不同的沙律酱。吃前大力摇摇，为材料拌匀即可。
吃饱后来个甜品润润喉，黑芝麻、绿茶和黑蜜糖雪糕都是不错的选择。
铁板的秘诀
无论点用哪一款菜式，只须把牛排、鸡肉或鱼肉放在铁板上烧一烧，效果就已经非常不错。
Pepper Lunch的秘诀就在于以专利技术打造的特制铁板和电磁炉。
厨师出身的Pepper Lunch创办人一濑邦夫原本经营一家西式牛排屋，当时他已站在烹饪技术的前端, 选择用电磁炉来代替一般的煤气炉。经营过程中，他一直想把西式排屋大众化, 从而有了让食客D-I-Y的想法，把牛排馆的概念简化, 让顾客自己烹调及能控制盘中的美食。
凭着这样的梦想, 他自创了能使铁板迅速加热而又能有效保温的方法。以专利技术打造了特制铁板和电磁炉, 从而奠定了Pepper Lunch的基础。
独特的铁板，能够在70秒内达到260度的高温, 而之后又能将温度保持在80度, 并可长达20分钟。在这样独一无二的铁板上烧出来的肉质嫩滑中不失口感, 还能热腾腾的上桌，直到全盘吃完, 铁板还留着暖暖的余温，令人久久难忘。
地点：
·#B2-33 Ngee Ann City
·#B1-12 Dhoby Ghaut MRT Station
·#01-110 IMM Building
·#B1-52/53 The Central
·Suntec City Mall #B1-010
·Basement level Shaw House(Isetan Scotts)
·#B1-24/25/26 Hougang Mall
·#01-51/ 52 Novena Square
·AMK Hub #01-34
网站：www.pepperlunch.com.sg
