The English House周末套餐

英国名厨Marco Pierre White首次在亚洲开设餐馆The English House，去年9月低调开张，地点就在莫罕默苏丹路（Mohamed Sultan Road）的战前旧店屋（凤山寺隔壁，Madam Wong原址）。

餐馆门面有如私人住宅

不只低调，餐馆门面甚至是刻意的隐蔽，完全没有亮出招牌，连门牌也看不见。门口种满了植物有如私人住宅庭院，事先不知道的话，根本不会想到登门光顾。

Kama British Indian Company午间套餐

标榜怀旧殖民风情的Kama British Indian Company位于North Canal Road旧店屋，刚在上星期开张营业。

粉刷一新的门面上有钟标燕窝的字迹

登门拜访时还不确定店面位置，从门前路过时还是先留意到粉刷一新的门面上“钟标燕窝”几个古早味的字迹，驻足观望时看到下面KAMA几个字母，才发现这就是我要找的餐馆。

餐馆全名是Kama British Indian Company，起初还以为它与名称相似的服饰品牌有合作关系，后来发现不是，只是同样沿用了英国东印度公司的历史感，带出东西交汇的情调以及老式南洋风情。店面坐落在新加坡河一带的旧店屋里，也特别能够带出浓浓怀旧感。

Jamie's Italian新登场

刊于20/7/2013《联合早报》

　　粉丝们盼望多时，英国明星厨师Jamie Oliver旗下的意大利餐馆Jamie's Italian，终于来到新加坡，刚于7月17日开张营业。

　　Jamie's Italian在全球共有30多间分行，怡丰城新店是亚洲第一站。新加坡分行委任了集团在英国专门培训高级厨师的Gary Clarke担任总厨，以确保餐馆各方面能够保持英国总店的水准。

　　餐馆采取休闲随兴的概念，价位也走家庭路线，不像一些顶着名厨光环的餐厅那么高高在上。进入餐馆，空间相当宽敞，里里外外可容纳250人，一进门是吧台区，往内是正式餐区，新鲜诱人的各式面包摆在正中央随时等你来尝，旁边挂着风干火腿与各种厨具器皿。落地长窗外，走出去还有面向海景的露天座位，黄昏时分相当惬意。

　　菜单非常意大利式，分成开胃菜、意式面饭、主菜、小吃四大组别，另有甜品与饮料单。

Italian Bread Selection

　　餐前的面包是点用的，有意大利面包、沙丁烤面包、蒜蓉蘑菇土司三种选择。我们点的是意大利面包（Italian Bread Selection, $6），端上来不是一种，而是形状口感各异的不同面包，包括脆饼、面包棒、餐厅里手工制作的focaccia面包等等，附上橄榄油与陈醋。

Meat Planks

　　开胃菜部分，最有趣的是“planks”（木切板），底下分成肉、鱼、蔬菜三大组别，收费按人数计算（每人$13.50-$17）。我们点了Meat Planks(每人$15.50)，上桌时先送上几个番茄罐头，有点摸不着脑，经工作人员解说，原来罐头是用来垫高木切板，方便取用食物。食物端上来一看，摆在沉甸甸长型厚木板上的有四种不同部位与口味的猪肉与牛肉火腿片，伴着多种乳酪、腌菜等等，令人印象深刻。

World's Best Olives on Ice

　　另一道比较特别的是冰上橄榄（$7.50），完整菜名是“World's Best Olives on Ice”，好奇点来一试，是不是世界最佳无法评定，但造型上肯定加分：装着碎冰的圆杯子上，摆了一颗颗硕大的绿橄榄，中间是脆饼与蘸酱，脆饼还是直立摆放。来自意大利南部的绿橄榄清脆鲜甜，薄薄的脆饼称为“music bread”（音乐面包），入口脆脆的声响可以想象。

　　意式面食是菜单上最受欢迎的部分，包括各式面条、米饭和饺子面团类，面饭类都有大小两种分量，小份75克，大份150克，迎合不同的食量与要求，也避免浪费。

Wild Truffle Risotto

　　和英国总店一样，这里的米饭用的是陈年意大利米Acquerello，来自意大利北部的皮埃蒙特。这种米在收割以后陈放1年至7年，研磨时加入胚芽，因而含有丰富营养，米粒饱满细长，能够吸收更多汤汁，长时间炖煮也不会变得软烂，很受意大利厨师的推崇。我们点用的松露炖饭（Wild Truffle Risotto，$16/$24.50），米粒中饱含奶油与乳酪味，拌着黑松露的芳香。

Tagliatelle Bolognese

　　这里的面类也是店内每天新鲜制作，推荐肉酱宽面（Tagliatelle Bolognese，$15/$22），肉酱以牛肉、猪肉和各种香料制成，入口还有香浓红酒味。值得品尝的还有蜂窝面团（Honeycomb Cannelloni Three-Ways, $19.50），看起来毫不起眼，但“蜂窝团”里挖进去有茄子、番茄、南瓜、菠菜等等，口感与味道相当丰富。

30-Day Matured Prime Rib

　　主菜方面，几个人分享了一道30日熟成牛排（30-Day Matured Prime Rib, $59.50）。经熟成的牛肉有助增添风味，也更多汁，这里用的是30天熟成的安格斯(angus)牛肉，前腰脊肉部位。我们点的是五分熟，肉质带有血色，入口细嫩。整块牛排重350克，分量十足，也可多付$5加入松露牛油与黑松露屑以增添香味。

Tiramisu

　　甜品也有多个选择，最著名的是招牌甜品提拉米苏（Tiramisu，$11.50），上面洒有橙屑，咖啡味与酒味非常浓郁。小朋友或不喝酒的食客，推荐酸樱桃杏仁挞（Sour Cherry Bakewell，$9.50），bakewell是一种英式杏仁挞，这里的做法加上了樱桃、莓子酱，并以酸奶油中和了甜味，名称带个酸字其实不酸。

　　餐馆里道道美食摆盘都很漂亮，所用的器具如放置开胃菜的厚木板、印上餐馆名称的餐巾等等，也令人爱不释手。为满足食客的拥有欲，餐馆里也设有专卖柜，售卖餐馆里使用的各种用品与纪念品，以及名厨相关的书刊，饱餐一顿以后还可以买回家做纪念。

Jamie's Italian
地址：#01-165/167 VivoCity
电话：6733 5500

Gordon Grill怀旧周末

　　不用上班的周末，放松心情，放慢脚步，一起来缅怀美好旧时光……

　　良木园酒店（Goodwood Park Hotel）老字号西餐厅Gordon Grill，走过了半个世纪，当年是新加坡最早的英式烧烤餐厅，也是最早推出安格斯牛肉并以手推车形式上菜的餐厅。

　　如此历史悠久的餐厅，我却还是第一次光顾。早期很少有机会上高级餐馆吃饭，即使是难得有长辈请客，到比较正式的餐馆用餐，多半也是中餐馆。吃西餐，最多是到Jack's Place、The Ship之类的家庭式餐厅。

　　过去的那个年代，良木园酒店，给我的印象是比较高级，也就是比较昂贵的。

　　庆祝50周年，酒店推出特别促销，翻开菜单看到每人$50起就能享用一餐，对照数十年前印象中“很贵”的印象，不胜唏嘘。

　　即日起至7月28日推出的“周末烧烤午餐”（Weekend Roast Lunch Menu），分成前菜、汤、主菜、甜品四大组别，食客可从中选择3道(每人$50）或和4道佳肴（每人$60），有三套菜单每星期轮流更换。

　　菜单上提供的都是餐厅里多年来令人难忘的经典菜肴，如虾子沙律（Jumbo shrimp cocktail with traditional condiments）、牛肉塔塔（Tartar of Black Angus beef with melba toast）、苏格兰菜肉汤（Scoth broth-lamb broth with barley and farm vegetables）等等。其中有一道Freshly shucked or baked oyster Mornay是四颗肥美大蚝，可选择生吃或烤熟，我点的生吃，新鲜不腥。另一道的菜肉汤用的是羊肉，但味道鲜美而无膻味，也很值得推荐。

Roasted leg of pork

菜单上的烧烤肉食是由侍应生在餐桌旁的手推车上，为你现场切片，每星期有不同选择，如顶级肋牛排、美国安格斯肋眼牛排等。品尝当天的推荐菜肴是烧猪肉（Roasted leg of pork with crackling on wagon），我虽然不怎么爱吃猪肉，但还是相信师傅的推荐，肥瘦薄厚恰到好处，没有后悔。同伴点了牛尾Braised oxtail in Bordelaise gravy，同样美味。

香草草莓冰淇淋甜品

甜品有招牌的Gordon Grill signature sherry trifle、香草草莓冰淇淋甜品Mini baked Alaska of vanilla and strawberry ice cream等。

　　饱尝美好一餐后，离开以前，所有食客还可获赠小块迷你50周年蛋糕。此外，还可参加幸运抽奖，共准备了50份奖品，大奖是两晚住宿于酒店的Deluxe Poolside Suite外加$100餐饮及一次按摩。7月30日的周年庆当天，还会推出特别菜单，详情将在日后公布。


地址：Goodwood Park Hotel 1楼
电话：6730 1744

The Courtyard

露天庭院

　　喜欢欧洲露天咖啡座的情调，又难以忍受新加坡的炎热天气？
　　翻新以后的龙都酒店（Rendezvous Grand Hotel），把原本的露天庭院如上玻璃屋顶，就能够两全其美，既可以享受露天用餐的悠闲情调，又不需忍受户外的日晒雨淋。

　　餐厅就称为“The Courtyard”，全日营业，尤其是早晨和黄昏时分，更有气氛。到访之日是个阴天的下午，天庭中央洒入淡淡阳光，座席间种有绿色植物，并装有风扇消除热气，整体感觉相当舒适，很适合逛街累了坐下来喝下午茶，或下班以后与三几个好友小酌一杯。
　　The Courtyard走英式主题，全日提供经典的英式早餐（$16.80）、英式松饼（$15），以及完整的午餐和晚餐菜单。

　　一定要尝的当然就是炸鱼与薯条（$19.80 Premium Fish & Chips），炸鱼裹在特别设计的“报纸”里，刊登的都是酒店相关新闻，鱼肉炸得外皮香脆，肉质松软，薯条分量也很足够。

　　另一道经典菜肴是香肠与马铃薯泥(Bangers & Mash, $21.50)，可选择猪肉、鸡肉或牛肉香肠，搭配马铃薯泥、蔬菜，并沾上英式芥末酱。

　　餐厅里每天下午（3pm-6pm）推出英式午茶，每人$32，以传统的三层式餐架呈献，分层放置英式松饼、糕点与三文治，也包括茶或咖啡。其中三文治就有多种不同馅料如鲑鱼、鸡肉、火腿等等，热茶也有好几种选择，包括特色口味如Ginger Lemongrass、Orchid Vanilla等。

　　不想吃得太沉重，也可以简单点用沙律、三文治、甜点等等，推荐师傅自制的马卡龙小甜饼（每个$2），有多种不同口味如巧克力、橙、咖啡、蓝莓、柠檬、开心果、草莓等等，色彩鲜艳，令人每一种都想尝一口！

The Courtyard @ Rendezvous Grand Hotel
9 Bras Basah Road
电话：6335 1873

试菜日期：11/9/12

District 10新菜单

　　由旧学校食堂翻新的时髦餐馆District 10，开张近一年来已建立起一定的名声，吸引了一批熟客。为保持新鲜感，餐馆从今年4月起翻新菜单，在原有菜单上增添多个选项。

　　餐馆位于Newton Circus后面的Winstedt Road，以前的Monk's Hill Sec School。作为原本的学校食堂，District 10相当宽敞，并设有户外餐区，悠闲的气氛吸引不少附近的居民，也很适合一群朋友欢聚吃喝。

　　菜单上的选项，也别有一种悠闲随意的气氛。主厨来自英国，菜单基本上以英式菜肴为主，却又融入不少亚洲特色。例如，Duck and Mango Salad（$18），明明是西式沙律，入口却又酸酸甜甜，很有泰式感觉。前菜中的Monk's Hill Combo Platter（$26）则取用旧校名，拼盘里有鸡翅膀、鱼片、老虎虾等，很适合下酒。

　　常见的比萨饼，新推出的有亚洲风味的Wagyu Meat Ball Pizza（$24）和Wagyu Beef Rendang Pizza（$28）。

　　喜欢传统口味，新菜单上也推出Gourmet Beer Battered Fish and Chips（$34）、Char Grilled Black Angus Steak（$28/$32）等等。

　　甜品方面推荐Chocolate Godzilla Platter（$14），点用一道即可享用到profiterole、brownie、creme brulee、gelato等四种甜点。

　　除了推出新菜单，餐馆从4月份开始，每逢星期五、星期六及公共假日前夕也延长营业时间，开放至12.30am，并推出Late Night Snacks如沙律、比萨、小点等等。

　　每逢星期一，5pm-7pm的欢乐时光举行Pizza Rocks Promo，点用鸡尾酒或啤酒，免费请你吃比萨！

District 10 Bistro Wine Bar
地址：10 Winstedt Road
电话：6738 4788

District 10怀旧校园

　　对于Winstedt Road你可能没有什么印象，但地方并不难找。就在Newton Circus的后面，以前的Monk's Hill Sec School。旁边是英华学校，中午时分会看到接送学生的家长、校车，带来浓浓的校园气氛。而原有的Monk's Hill旧校舍经过一轮翻新，依然看得出当年的校舍格局。停车场是升旗礼的操场，一间间的课室分租给不同的公司，学校食堂则摇身一变为时髦餐馆及酒廊。

　　作为原本的学校食堂，District 10相当宽敞，加上户外的小空间有6000 sq ft，也是“校园”里唯一的餐饮场所。

　　餐厅里保留了原有的食堂格局，厨房设在一格格的摊位后面，完全可以想象当年学生们在这里排队买食物的情景。户外餐区的树木也获得保留，曾为学生遮荫的半世纪老树成为目光焦点，特别环绕着大树设计了一个独立的八角形吧台。保留旧景的同时，餐馆使用充满设计感的木质桌椅与原木吧台，配合灯光照明，带来一种怀旧又时髦的独特趣味。

　　District 10是Bonta集团的新项目，主厨Chef Luca来自英国，对于亚洲食材却很有研究。配合District 10的别样风情，特别在菜肴里加入一些本地色彩，以新鲜手法诠释熟悉口味，品尝时处处惊喜。

　　例如bistro里常见的比萨饼，这里就分成Old School Pizza($14-$20)和New School Pizza（$18-$25）两大类别，特别设计的新式口味当中，就包括本地色彩的参芭虾比萨、肉松比萨，甚至是辣椒螃蟹比萨！

　　餐厅墙上挂着很有校园风的黑板，师傅平时也会构想一些菜单上没有的新菜，用粉笔写在黑板上。试菜当天点用的Wagyu Beef Cheek Rendang（$28），就以本地的rendang味道，结合细嫩的优质和牛肉制成肉丸，很有特色。

　　餐厅里也有一些典型的英式菜肴，如Beer Battered Fish & Chips（$22）、Country Style Roasted Baby Back Ribs（UK）（$26），口味都很地道。想要继续玩东西结合，猪排也可点用日式和泰式版本，带来新鲜口味。

　　甜品方面，推荐餐馆自制雪糕D10 Chocolate Sundae with Roasted Nuts（$12），也有多种不同口味的gelato（$3.90）可供选择。

　　值得一提的是，District 10也有很多自行入口的酒类，尤其是葡萄酒。餐馆把一整面墙制成开放式酒柜，看得到也摸得到，不同的架子上显著地注明了$39、$49、$59、$79、$99等不同价位，方便你一目了然地直接选购。
　　
District 10 Bistro Wine Bar
地址：10 Winstedt Road
电话：6738 4788

Manchester United Cafe Bar

　　足球迷，尤其是Man U的支持者，一定不能错过Manchester United Cafe Bar。

　　这家以Man U为主题的餐馆刚在数月前在驳船码头全新登场，为本地球迷提供一个相聚吃喝的好地方。尤其是球赛举行期间，餐馆的室内与户外用餐处都会现场播放，让足球爱好者在一起观赛喝采，汇集人气也带动气氛。

　　没有球赛的日子，餐馆里同样充满运动感。内部面积虽然不大，装潢采用运动主题，彩色吧台缤纷活泼，墙上陈列了各种曼联球队的照片，并展示著名球员的球衣。另外还有一个小角落，售卖各种曼联纪念品。

　　菜单上的食物也很适合与啤酒搭配，尤其适合让几个朋友一起畅饮聊天、共享美食，同时观赏球赛。招牌的Manchester United Combo Platter（$28），拼盘里包括鸡翅、牛肉、香肠、洋葱圈等等，分量足够2至4人分享。其他还有Devils Wing（$13）鸡翅膀、软壳蟹（$15）等等，同样是下酒的美食。沉湎于曼联的英国气氛，也可尝尝英国风味的Fish & Chips（$17.90）。

　　值得一提的是，菜单上也可找到蟹肉炒饭、黑椒牛肉饭、海南鸡饭等亚洲风味美食，让不喜欢吃西餐的曼联支持者也可以有不一样的选择。

地址：32 Boat Quay
电话: 6533 5880