秋光冠军天丼登陆新加坡

日本冠军天妇罗盖饭专家下町天丼秋光（Shitamachi Tendon Akimitsu）登陆新加坡，7月份刚在狮城大厦（Plaza Singapura）开设第一家店，8月又来到怡丰城（VivoCity）。我们在开张第二天登门采访，午餐时间一到很快座无虚席，门口瞬间已形成长长人龙。

浅草秋光怡丰城新店

来到新加坡，招牌上打出的店名是“浅草秋光”（Asakusa Akimitsu）。简单来说，日本的“下町”指的是江户时代老百姓聚集的地区，而浅草是东京最具代表性的下町。浅草是日本天丼的发源地，而下町秋光的日本总店也位于浅草，新加坡分店特别标上“浅草”二字，强调天丼的正宗出处。

>>相关视频：下町秋光来到新加坡

Chef Wan's Kitchen家传菜

明星厨师Chef Wan又开新餐馆Chef Wan's Kitchen，这回从家中代代相传的老菜谱中挖宝，找出外婆传给妈妈的老味道，在新餐馆里呈献口味正宗的传统亚洲菜式与国际佳肴。

Chef Wan's Kitchen招牌菜

粉丝们一定还记得，Chef Wan之前在狮城大厦有一间1 Market自助餐厅。开张初期曾经流行一时，但由于品质参差，难以保持一致水准，已在去年结束营业。参考：1 Market斋戒月世界菜肴（26/6/2016）

这回东山再起，走点菜形式的小馆路线，与上回的大型自助餐厅的大量制作概念恰恰相反。

>>相关视频：Chef Wan家传菜介绍

BURG Kitchen日式洋食

新达城3楼的Eat At Seven在同一屋檐下汇聚七个日本餐饮品牌，各自主打不同的美食。最新加入阵容的是主打日式汉堡的BURG Kitchen，取代了原本同样主打日式洋食的Nigiro Cafe。

BURG Kitchen新开张

餐馆的招牌菜是日式汉堡，有别于美式汉堡，不是以面包夹肉饼用手抓着食用，而是装在平底锅里伴着面条，旁边还搭配白饭与味噌汤，以套餐形式享用。菜名虽然称为汉堡，实为肉饼意大利面。

Carousel特色雪糕

史各士皇族酒店（Royal Plaza on Scotts）的Carousel以丰盛自助餐闻名，糕点部门的蛋糕与甜品也做得精彩趣致。最近，酒店在餐馆大门口增设了崭新雪糕吧，提供13种特色口味，缤纷诱人！

Carousel新增雪糕吧，提供多种特色口味

所有雪糕由糕点师傅新鲜制作，不时更换和推出新口味。目前最具特色的是咸蛋黄雪糕，配合今年新加坡餐馆节的咸蛋黄主题推出，味道咸中带甜，入口真的是咸蛋黄的味道，口感却又是雪糕的冰凉绵密。

莲心食坊素食新去处

亲友聚餐时若是有人吃素，往往就很伤脑筋。因此，听说市面上新开了哪些素食餐馆，都会特别留意一下。吃素的朋友应该会知道马里士他路Quality Hotel的莲心素食（Lotus Vegetarian），老板最近又在唐城坊开设新店莲心食坊（Lotus Kitchen）。

莲心食坊

店面就在唐城坊一楼大门旁边，门面相当显著，坐在餐馆里还能看到落地玻璃外人来人往的繁忙街景。菜单上包括新创菜色以及莲心素食原有的人气招牌菜，以本地风味和台式素食料理为主，共有超过50道现代素食料理。

桃园丽婴房采衣馆

刊于《联合早报》4/8/2017

桃园的观光工厂有三分之二是食品厂，丽婴房是少数食品以外的产业，也是全台第一家以童装为主题的观光工厂。

可爱的大象在门口迎接

丽婴房1971年在台北成立第一家门市店，至今走过40多个年头，除了童装也全方位开发新的品牌与产品。这些年来台湾纺织产业陆续外移下，丽婴房仍保有自己的台湾生产线，并于40周年的2011年正式开设这家观光工厂。

四川豆花饭庄点心促销

位于小印度的吉真宾乐雅酒店（Parkroyal on Kitchener Road）四川豆花饭庄，再次推出怀旧点心宴——那些年，我们吃过的点心。52道点心任点任吃，双人只收$52！

点心形形色色，任点任吃

促销大玩“52”，主要是配合国庆日推出，新加坡今年52岁嘛。眼看国庆日都已经过了一个星期，昨天上门试吃了今天就赶快写一写公告天下。52道点心$52，算起来每道只需$1，而且是双人无限享用。促销将持续到9月15日，请把握时机，万勿错过。

Gattopardo新面貌

位于Tras Street的意大利餐馆Gattopardo，旧店屋角头间的位置很有特色，进门是个小小庭院，用作户外酒吧与餐区，还种了一棵柠檬树，引入西西里的阳光。

Gattopardo

往内是开放式厨房与室内餐区，旧店屋格局楼梯很高，木阶梯上每一级都饰以色彩明亮的意大利地砖，明快温馨。

专攻西西里料理的Gattopardo自2010年开张至今已有七年，是时候注入新生命。餐馆最近翻新了整个店面，迎来新厨师的加入，并更新了菜单。

M Social蝶与兽

还记得M Social酒店新开张时，打着Philippe Starck设计的旗帜，非常火红，社交媒体上不时看到朋友们纷纷在酒店各个角落拍照留影。

Beast & Butterflies各个角落都很适合拍照留影

转眼一年过去了，新鲜感很快淡了下来，是时候再回去走走，品尝“蝶与兽”Beast & Butterflies餐厅的招牌菜。（新开张时的介绍请看：Beast & Butterflies新登场）

>>相关视频请看：Beast & Butterflies招牌菜

Antoinette新新加坡菜

国庆日到处都在主打新加坡美食，法式风情的Antoinette也推出多道新新加坡菜。不只是配合国庆日凑个热闹，而是在菜单上长期推出，而且今后开发新菜式，也会往这个方向发展。

法式风情的Antoinette

Antoinette以法式甜点广为人知，但这里除了吃蛋糕喝下午茶，也提供正餐，菜单上也可以找到前菜、主菜等等，以西餐为主。餐馆最近推出多道新菜，则是具有新加坡特色的创新菜式。

>>听师傅亲自介绍：Antoinette老菜新风味

名厨江振诚记忆台北滋味

新加坡全国旅行社协会（NATAS）旅游展本周末登场，台北市政府举行Fun Taipei产品发布会，这回请到米其林星级名厨江振诚（Chef Andre Chiang）担任台北观光大使，分享记忆中的台北滋味。

名厨江振诚（中）与台北市政府观光传播局简余晏局长（右）

江振诚从小在台湾长大，后来到法国钻研厨艺，年纪轻轻就当上米其林餐馆主厨，之后到新加坡工作（2008年刚到新加坡时的媒体食记请看：70楼高空的浪漫）。江振诚后来开设了自己的Restaurant Andre，如今已名列世界50最佳餐厅，也是米其林二星餐厅。他在台湾开设的RAW，号称全台湾最难订位的餐厅。

Fun Taipei是台北市政府特别为新马地区自由行游客规划的旅游专案，这次的宣传主题“记忆台北的5种滋味”，由江振诚来为新加坡游客介绍台北美食，最适合不过。

>>现场视频请看：江振诚分享台北滋味

18 Chefs国庆日限定菜单

国庆日就要享用本地美食！各大餐馆纷纷推出特备佳肴，贴近群众的社会企业“18厨师”（Eighteen Chefs）也推出Red Dot Flavour小红点菜单，与国家同欢共庆。

Eighteen Chefs乌节路分店

18厨师因为聘请有前科的出狱者而经常在媒体报道中出现，其实除了协助前囚犯，餐馆也走平价亲民路线，学生、军人及建国一代都有特别折扣，也有清真认证，让所有族群都可到此开心聚餐。

美香楼重新出发

传统福建餐馆美香楼，歇业近两年后重新出发，迁入勿洛组屋区，继续为食客提供熟悉亲切的闽南福建老味道。

美香楼勿洛新店面

新加坡的餐馆越开越多，提供传统福建菜的餐馆却是越来越少。我本身也是福建人，数十年来家中长辈亲友难得有机会外出用餐，首选必定是熟悉的闽南福建菜。就在几个月前，马来西亚亲戚祖孙三代来新游玩，来到天福宫一带发现茗香菜馆已经搬到裕廊，美香楼也不知所踪，让老人家怅然若失。

前几天听说美香楼搬迁到勿洛重新开业，对于福建菜爱好者来说绝对是个好消息。收到胡雅琍师傅发来的开业记者午餐邀请，欣然赴约。

万豪轩新菜单

万豪董厦酒店（Singapore Marriott Tang Plaza Hotel）中餐馆万豪轩刚在几个月前完成翻新，如今又翻新菜单推出多道新菜。中餐总厨黄旭严（Brian Wong）的理念是选用新鲜优质的食材，以多样化的处理方式，为熟悉而传统的味道注入新意。

香辣煎包、鱼子鲮鱼烧卖、金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱

首先尝尝点心类，在传统点心里注入鱼子、松露等不同味道。最左边的香辣煎包（2个$8）是潮州煎包的做法，猪肉馅料里加入老干妈酱增添香辣味道；鱼子鲮鱼烧卖（2个$15）在鱼肉烧卖上搭配着avruga顶级鱼子；金钱韭菜明虾伴黑松露沙律酱（2个$8），蘸着黑松露酱提升香味。

Copthorne King's槟城海鲜大餐

槟城美食深受本地食客喜爱，长期拥有一批支持者。新加坡国敦统一酒店（Copthorne King's Hotel）的公主台咖啡座（Princess Terrace）一年到头推出槟城美食自助餐，每年8月还会举行特别促销，增添多道特色美食。

Princess Terrace槟城自助餐

今年的促销主题是槟城海鲜大餐（Penang Seafood Feast），除了自助餐台上原有的槟城招牌菜，更增添了多道槟城风味的海鲜类佳肴。

滨华国庆日促销

滨华酒店（Marina Mandarin Singapore）以卓越地点见称，尤其国庆日期间是少数能在客房内观赏烟花的酒店之一。国庆日期间大家都纷纷到滨海一带凑热闹，酒店餐厅也推出特别菜单，同欢共庆。

鸿桃轩

鸿桃轩（Peach Blossoms）从8月1日至9日推出五道式国庆日午餐，执行中餐主厨张伟忠师傅特别呈献深受国人喜爱的美点佳肴。