it's all about TASTE
明古连街的ibis Singapore酒店最近盛大开张，耗资$145m的酒店共有538间客房，成为法国以外最大间的Ibis酒店，也是该品牌在亚太地区的旗舰酒店。
ibis Singapore带来品牌一贯的经济实惠的特色，也带来酒店属下的餐厅品牌Taste，开发出具有本地色彩的餐饮概念“it's all about TASTE”。菜单是由本地美食家K.F.Seetoh协助开发，供应具有代表性的本地美食。
翻开菜单只有20个项目，非常简单明了，包括辣椒螃蟹、鸡饭、薄饼、鱿鱼蓊菜、萝卜糕、肉骨茶、叻沙等等。另有7道甜品，同样具有本地色彩，如清汤、炸香蕉、黑糯米等。
Seetoh解释，菜单上的选项都是小贩中心里的常见美食，而且尽量忠于本地特色。例如，肉骨茶是本地潮州式的版本而不会是马来西亚常见的药材口味，咖喱饭也是本地人熟悉的海南咖喱饭。因此，云吞面、点心之类港式美食，就不会在这里找到。
和小贩中心不同的是，这里的食物以小分量的tapas形式供应，以方便外国游客品尝多样化的选项。从20个项目当中，任选三项$15、任选4项$18、任选5项$22。上菜时以拼盘形式呈献，例如，可以一次过品尝小碗肉骨茶、小碗叻沙，外加一小碟辣椒螃蟹。
对于本地食客来说，以拼盘组合形式品尝熟悉的炒果条、叻沙等等，小盘小碟难有大快朵颐的开怀，感觉很不习惯。不过，站在外国游客的立场，小份可以多尝几样，而且是在酒店的舒适环境，价格也不贵，倒是非常贴心。
地址：170, Bencoolen Street
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