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| 麻辣香锅 |
走马上任后推出的首个限时促销是鸿桃轩特色香锅，也是餐馆原本少见的川式干锅料理，端上来已是一整锅配好的菜品，边吃边加火烹制，保持热辣辣的感觉，也可根据个人喜好与食量，另点其他配菜加入锅中，菜单上的选择就有海鲜类、肉类、蔬菜、珍菌类、面条粉丝等等。
香锅菜单在整个7月份推出，共有四道选项，点用时也可选择合适的辣度，我们品尝的是最轻微的微辣，相当容易接受。
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| 香辣蟹 |
香辣蟹（$88）：整只的螃蟹，其他用料还有茶树菇、冬笋、杏鲍菇、青红辣椒、洋葱、芹菜、马铃薯、香菜。辣味螃蟹很适合本地人的口味，微微的麻也很容易接受，麻辣中提升螃蟹的鲜香，蟹肉的香气弥漫在各种食材当中，香辣开胃。
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| 嫩和牛 |
嫩和牛（$58）：主角是和牛片，搭配食材还有青红辣椒、黑木耳、金针菇、杏鲍菇、洋葱、马铃薯、大豆芽、香菜。和牛片用在这里似乎有点浪费，牛肉在锅中煮得全熟，麻辣味抢了牛肉的脂香，不过，比起上一道的螃蟹，整片的牛肉配着各种食材，更有吃得到肉的感觉，价格也比较便宜，感觉更加划算。
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| 山芭鸡 |
山芭鸡（$58）：鸡肉块搭配着鲜冬菇、松茸菇、冬笋、青红辣椒、大蒜、马铃薯、洋葱、香菜等等，鸡肉滑嫩而香辣够味，越嚼越香。
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| 干锅虾 |
干锅虾（$52）：除了新鲜大虾，其他配料还有茶树菇、冬笋、杏鲍菇、青红辣椒、洋葱、马铃薯、莲藕、香菜。来到第四道师傅下手已毫不留情，似乎看到更多的青椒与辣油，锅底油辣厚重，而大家一道道吃下来渐渐适应了麻辣口味，酣畅淋漓，好不痛快！
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| 特色三品 |
除了四道干锅，当天也品尝了新推出的三款特色点心。从左到右：蜂巢香蕉玉带、香芒沙律虾、自制乌打烧卖。点心里使用了香蕉、芒果等等，更具热带风味，尤其是搭配了乌打的烧卖，具有浓浓的本地风味。
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| 黄焖石锅鸭柳拉面 |
最后的黄焖石锅鸭柳拉面也很令人赞赏，黄焖汤浓稠醇厚，简单面条饱吸了汤汁变得鲜美无比，鸭肉也细嫩入味，整碗石锅热腾腾上桌，吃到最后还是热的，凉凉的下雨天吃起来更加温暖满足。
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| 香芒椰子冻 |
甜品尝了香芒椰子冻，装在玻璃杯子里端上，色泽鲜艳，层次分明。底下的果冻是以新鲜椰子水制成，上面橙黄色的是芒果浆，再配一球椰子雪糕。椰子与芒果的味道非常搭配，吃完麻辣香锅后冰凉享用，更加清爽解腻。
鸿桃轩（Peach Blossoms）
地址：滨华酒店5楼，6 Raffles Blvd, Singapore 039594
电话：6845 1118
预订：www.marinamandarin.com.sg/dining
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