香宫新点心

香格里拉酒店（Shangri-La Hotel）香宫（Shang Palace）点心师傅利寿韬加入已有一年多，是时候推出新点心了。6月13日起，午餐菜单增添了14道新点心选项，道道漂亮精致。

点心拼盘

媒体试菜时品尝了其中好几款，首先品尝的是蒸点四件——

双耳金笋饺（左上角），馅料包括笋丝、胡萝卜丝、木耳等等，爽脆香甜。

赛螃蟹海鲜饺（右上角），白色的蛋白吸了海鲜的鲜美，味道媲美螃蟹，故名“赛螃蟹”。

樱花虾蒸粉粿（左下角），粿皮弹牙，馅料里透着樱花虾的鲜味以及脆脆的口感。

带子马蹄香芹饺（右下角），带子的鲜味中透着马蹄与芹菜的口感与菜香。

注意，照片中看到以拼盘形式上桌是方便试菜所需，食客上门点用时会是每笼三件，$7。


接下来是煎炸类点心，同样因试菜所需，以拼盘形式呈献——

家乡咸水角、龙须荔枝虾卷、金瓜芋头丝饺

左边的是家乡咸水角（3件$6），常见的经典点心。右边的是龙须荔枝虾卷（2件$8），龙须造型的酥脆外皮里卷着荔枝与虾肉。下面的是金瓜芋头丝饺（3件$7），切片金瓜糕外层结合了芋头丝，煎得微微的焦香，也是我个人最喜欢的一款。

豉油皇煎肠粉

最特别的是豉油皇煎肠粉（$10），白色的肠粉做成这个颜色，我还是第一次见到，端上桌来还以为是真的大肠！每一条肠粉都均匀饱吸了豉油皇的香味，咸香油亮，滑溜顺口。

京川饺子

其他新点心还包括：京川饺子（4个$7）、拾菜金菇饺（3个$6）、花生鲍汁蒸凤爪（$6），以及甜点的鸭仔莲蓉包（2个$8）、松软马来糕（2个$6）

鸭仔莲蓉包配草莓炖香梨

当天尝到的甜品是以鸭仔莲蓉包搭配草莓炖香梨，黄澄澄的鸭子搭配浮着红色草莓片的冰凉清澈甜水，赏心悦目，叫人舍不得吃下。

香宫 Shang Palace
地址：22 Orange Grove Rd, Singapore 258350
电话：62134138