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| Baba Chews坐落在前如切警察局 |
Baba Chews也是新开张的Hotel Indigo Katong的一部分，餐馆有两个大门，一边通往酒店，一边面向East Coast Road，也可通往连接的商场Katong Square。除了作为酒店的全日餐厅，也希望能吸引更多附近的居民与购物人潮。
店名Baba Chews纪念本区名人周如切（Chew Joo Chiat），也就是早期在加东地区拥有大片土地的商人，有“加东王”之称，如切路就是以他的名字命名。
相关视频：加东Baba Chews
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| 餐馆装潢具有浓浓土生华人气息 |
名称中的Baba也令人以为这娘惹餐馆，室内装潢也具有浓浓土生华人气息，但这里主打的其实是“海峡美食”。所谓的海峡，指的是海峡殖民地时期的槟城、马六甲和新加坡，概括来说就是怀旧新马风味。主厨是擅长东南亚美食的梁国伦（Alvin Leong）。
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| 娘惹叻沙 |
作为酒店里唯一的餐馆，菜单上也可以找到一些常见西餐如汉堡包、牛排、意大利面等，也有一些常见的本地美食如娘惹叻沙、海南鸡饭、炒福建面等等。不过，更具特色的还是一些新创的本地美食与传统娘惹菜式。
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| 五香肉卷、乌打烧卖、辣椒螃蟹饼 |
前菜试了几样，都是以创新手法诠释熟悉的本地美食。例如五香肉卷（Ngoh Hiang，$12）把甜酱装在管子里，食用时把酱汁按在肉卷上面。乌打（Otah Trio $14）做成广式点心里的烧卖，蘸着阿叁酱汁食用。最特别的是辣椒螃蟹饼（Chilli Crab Cake，$15），取材自辣椒螃蟹，却以蟹肉饼的方式呈献，上面还附带一片脆饼，入口原来是一般用来搭配辣椒螃蟹的炸馒头口味。
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| 娘惹肉丸汤 |
汤类推荐传统娘惹肉丸汤（Pong Tauhu，$9），以新鲜虾汤为汤头，汤里有手工制作的猪肉丸，搭配香甜爽口竹笋，鲜美甘香。
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| 仁当牛肉 |
主菜点了几道大家共享。个人最欣赏的是仁当牛肉（Beef Short Ribs Rendang，$25），用的是牛小排的部位，在自制的rempah酱料里炖得软嫩入味，肉香中有香浓椰奶、椰糖与姜黄叶的味道，具有浓浓东南亚特色。
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| 辣椒澳洲肺鱼 |
辣椒澳洲肺鱼（Barramundi Goreng Chilli，$29）选用本地养殖的澳洲肺鱼，简单香煎以后，铺上厨房自制的叁芭辣椒酱，鱼肉新鲜多汁，鱼皮咸香。
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| 咖喱鱼头 |
咖喱鱼头（Fish Head Curry，$34）选用红鲷鱼头，咖喱汁以阿叁酱汁为基础，加入茄子、羊角豆、番茄等等，汤汁浓稠鲜香，鱼肉细嫩爽口，非常下饭。
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| Kueh Durian |
甜品同样具有浓浓本地特色又注入新意，榴梿粿（Kueh Durian，$12）是Kueh Dadar的新创版本。Kueh Dadar是青色长条状的传统娘惹糕点，里面包着椰丝，这里的作法保留了Kueh Dadar的青色外皮，切开来却发现藏在里面的是榴梿慕斯！香浓榴梿里依旧搭配了椰丝条增添口感，还搭配了一球椰糖雪糕，十足的南洋风味。
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| 菠萝蜜乳酪蛋糕 |
另一道特色甜品是菠萝蜜乳酪蛋糕（Nangka Cheese Cake，$12），所谓的乳酪蛋糕其实是以布丁的形式装在玻璃罐子里呈献，上面铺满了切丝的焦糖化菠萝蜜，下面掺着面包屑增添口感，旁边还伴着一球黑糯米口味雪糕，吃起来就是很属于这地区的加东滋味。
Baba Chews
地址：86 East Coast Road #01-01 Katong Square. Singapore 428788
电话：6723 2025
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