AquaMarine地中海促销

Mad About Mediterranean

一个人一辈子能去几次地中海？充满异国色彩的地中海美食，却时不时都有机会尝到。新加坡酒店喜欢主办各种不同主题的美食促销，尤其是有清真认证（halal）的自助餐，地中海美食是很受欢迎的主题。

Italian Antipasto

滨华酒店（Marina Mandarin）AquaMarine咖啡座是本地少有的清真认证酒店自助餐之一，整个11月份便推出了“Mad About Mediterranean”地中海促销。自助餐台上，前菜、汤品、热食、甜品，处处纳入地中海主题。

上面的是柠檬熏鱼，下面是Nicosia沙律

先从前菜吃起，首先是Italian Antipasto，各式腌菜、橄榄、黄瓜、番茄、灯笼椒等等，旁边还有两道沙律：柠檬薰鱼与尼科西亚沙律。尼科西亚(Nicosia)是塞浦路斯岛中部的一个地方，这道沙律里有肉片、鸡蛋、番茄、长豆等，清新开胃。

Octopus Carpaccio（左）与Tabbouleh（右）

蔬菜沙律餐台上，除了平时的各式新鲜蔬菜，也增添了两道地中海菜式：塔博勒烟熏鸡（Smoked Chicken with Tabbouleh）和凉拌八爪鱼（Octopus Carpaccio）。Tabbouleh是叙利亚一带的一道沙律，由小麦与各种切碎的香菜、薄荷、洋葱等及各种调味搅拌而成。八爪鱼则与芝麻菜和柠檬酱汁凉拌，口味清爽。

凉菜吃多了，来到热汤餐台上。有本地与地中海口味，当然要试试平时难得一尝的地中海汤，今天推出的是摩洛哥羊肉汤，汤头色泽浑浊，入口鲜美，羊肉炖得很软。

Caponata with Artichoke

热菜部分，成排罗列都是地中海菜肴，包括了茴香与洋葱腌牛肉(Onion & Cumin Marinated Beef)、摩洛哥式的塔吉（tagine）鱼肉、意式炖菜与洋蓟（Caponata with Artichoke）、卡塔兰乳酪海鲜（Catalan Fishermen's Stew）、法式油封鸭（Duck Confit）等等。

Turkish Chicken Sharwama

现点餐台上很有地中海特色，整个的土耳其鸡肉沙威玛（Sharwama）呈献眼前，旁边是师傅切下的肉片，以及搭配的Pita面包、各种配料等等，有点类似我们熟悉的扣肉包，由食客自行组成享用。

现点餐台上的paella、tarte flambee和乳酪

另一边的现点餐台更加精彩，两道比萨饼与两大锅西班牙paella烩饭，视觉上已很诱人。走近一看，两道比萨饼其实是Tarte Flambee，是法国阿尔萨地区的洋葱烤饼，与意大利的比萨非常相似，旁边还摆着整个的乳酪。

两款paella一黄一黑，极其诱人

吃地中海美食，最最不能错过的当然是Paella烩饭，今天推出的两道烩饭色彩鲜明，黑色的是墨汁海鲜饭，上面有青豆、虾子、贻贝、带子等等；黄色的是Valencia地区的藏红花烩饭，上面有橄榄、番茄、青豆等配料，米粒饱吸了酱汁的香味，粒粒滋味丰富。

比较逊色的是甜品方面，地中海特色的只有一款土耳其软糖Turkish Delight。不过，美食促销期间，各餐台上依然可以找到平时的国际自助餐选项，如冰上海鲜、本地美食等等，而甜品餐台上，我最喜欢的是这里的榴槤冻糊(durian pengyat)，无论是什么季节、什么促销，来到这家餐厅就绝对不容错过！

地中海美食促销由11月1日至30日推出。

午餐：平时成人$60/儿童$30，周末成人$50/儿童$25
晚餐：平时成人$70/儿童$35，周末成人$80/儿童$40

地点：滨华酒店4楼，6 Raffles Blvd, 039594
电话：6845 1111